初めまして村田です。 今日は二八そばやから、そば粉８割、小麦粉２割です。	今日は、一人３００ｇやから、 そば粉２４０ｇ小麦粉６０ｇを計量して下さい。
では、水を計量します。今日は１４０ｃｃです。	水回しが一番大事やからな！！
ダマが、親指になったらまとめてや！！	ハチの縁を利用して空気抜きしましょう。
こうやって折り曲げんねん。これを９０度回して練ってや。	本日、真剣勝負です！！
う〜ん、こりゃ難しいわい！！	二人分です。よいしょ！よいしょ！！
日頃が信じられないくらい真剣です！！	もうちょいかな〜！！
麺棒に巻いて３回ずつ、台の奥まで押すんや！！ ３回終わったら、逆にしてな。軽くチカラを入れて押す！！	端っこは薄いから、中央の厚くなってるとこから １ｍｍくらいの暑さまで引っ張って伸ばして均等にな！！
握り手は、猫の手！！こんな感じやな！！	じゃ〜、伸ばすわよ。
う〜ん、この辺、もうちょっと！！	切る幅は、２ｍｍくらいやで・・・！！
わ〜、広いんちゃう・・・！！	幅が大事。うん上手やわ。
・・・う〜ん、時間がなくなってしまったな〜！！ｒ(^_^；)ポリポリ!!! さ〜、茹でて、試食会にしよう〜！！
自分達で作ったそばの味は、どうかな？？？・・・・(*^_^*)